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“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”

節約是中華民族的傳統美德，在我國5000年的歷史長河中，人們歷來重視節約，而節約沒有時空的界限，沒有尊卑的區別，是人人都應具備的，而不是“貧窮”的代名詞！

在中華民族的精神文脈中，節約既是個人修身養性所必須，同時也始終與國家、民族的命運緊密相連。

作為中國人，從小我們就接受要勤儉節約的教育很少做出浪費食物的行為，這是值得提倡的，但也正是因為這一點，導致很多人很多時候都在吃隔夜食物，甚至在吃隔了好幾夜的食物。

多數人認為隔夜食物就是放了一整夜的食物，不過這種理論是錯誤的。

若要精準定義隔夜食物，應該是精烹飪之后一段時間沒有吃完的菜，一般菜放置了5~8個小時就可以稱之為隔夜了。

比如我們早上的飯菜沒有吃完，等晚上再吃，從時間上計算，此時也算是隔夜食物。

不過想要規定什么是隔夜食物，除了時間這一種標準之外，也有其他標準與食物的儲存方式等其他屬性緊密相關，那么隔夜食物到底哪些能吃哪些不能吃呢？

【隔夜肉】

可以

當肉類食物出現剩余食物，多數人都不會直接丟棄，而剩余肉類只要保存妥當還是可以放心食用的。

不過要注意的是吃隔夜肉類之前一定要將隔夜肉產品加熱均勻，這樣才能殺死隔夜肉中大部分細菌。

而當隔夜肉出現變味發酸等現象時，就不要再食用了。

除此之外也要額外注意魚、蝦類等海鮮食物，海鮮食物隔夜的話則不建議使用，因為海鮮類的食物會產生蛋白質降解物，此時吃的話很容易對肝臟造成影響。

【隔夜菜】

炒菜時很多人都很難控制好量，從而導致菜剩下很多。

而隔夜的菜其實也可以吃，不過也要注意隔夜菜的儲存方式。

首先食物在25度的時候會繁衍大量的細菌，因此我們把剩菜放到冰箱時，一定要在剩菜25度之前放入冰箱，不過很多家庭會把剩菜剩飯放涼之后才放入冰箱。

在吃的時候也要充分進行加熱，在高溫的作用下可以有效殺死細菌，起到消毒的作用。

【隔夜水】

隔夜水一般來講也是可以喝的，但要注意的是隔夜水盡量要在第2天飲用完畢，避免再次隔夜。

除此之外，隔夜水也有要求，要蓋上蓋子，保證杯子中沒有水垢等。

如果放置在沒有蓋子或水庫較多的杯子水壺等容器中，以及灰塵較多悶熱的環境下，則不建議飲用隔夜水，此時喝了的話很容易導致腹痛腹瀉。

【隔夜蛋】

部分隔夜蛋也可以吃，但有一種隔夜蛋才要注意，那就是糖心蛋。

很多人比較喜歡吃溏心蛋的原因，是因為其口感比較好，將雞蛋全部煮熟之后蛋黃有點難以下咽，但溏心蛋中本身就含有一定的細菌，擱置一晚之后，其中的細菌也會再次進行繁衍，更容易引起腸胃不適。

菌類食物

比如生活中常見的木耳，蘑菇，銀耳等菌類食物，則不建議大家隔夜后食用。

菌類食物中所含有的菌類物質較多擱置時間過長本身就更容易滋生細菌，此時再吃的話，也很容易導致身體出現異常。

茶

喝茶對身體的好處比較多，但隔夜茶就不建議大家喝了。

首先，隔夜的茶其含有的維生素基本已喪失，并且茶水中的蛋白質糖類等也會成為細菌霉菌繁衍的氧量，因此不建議大家喝隔夜茶。

尤其是中老年人群，喝了隔夜茶之后，腸胃很容易出現不適。

海鮮

海鮮是高蛋白低脂肪的食物，很適合減肥人群，但海鮮也不宜隔夜食用。

首先隔夜的海鮮口感味道會出現變化，不如新鮮的海鮮，除此之外，隔夜后的海鮮易產生蛋白質，降解物對肝腎功能都會損傷。

節約是中華美德，值得提倡，但有些時候也不能過于節約。

雖然有些隔夜菜能吃，但終究其營養價值是遠不如新鮮的菜，所以建議大家做到吃多少做多少，嚴格控制好量。

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