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近日，郵局咖啡正式進(jìn)入北京市場(chǎng)，并將首店開(kāi)在了年輕人聚集的區(qū)域——望京。這是繼今年2月中國(guó)郵政在福建廈門(mén)跨界賣(mài)咖啡后的又一次市場(chǎng)拓展。當(dāng)前，咖啡飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很是激烈，成熟的品牌有著重要的市場(chǎng)地位，新品牌不斷進(jìn)入，老字號(hào)的跨界咖啡店也開(kāi)了不少，這時(shí)加碼布局的郵局咖啡能否脫穎而出?

進(jìn)商業(yè)街吸引年輕人

墨綠色郵局風(fēng)的門(mén)頭，貼著郵票風(fēng)標(biāo)簽的咖啡杯，門(mén)口還停著二八自行車(chē)，這就是處處體現(xiàn)著郵政復(fù)古風(fēng)的郵局咖啡。百年郵政與咖啡業(yè)務(wù)跨界結(jié)合的郵局咖啡一進(jìn)入北京市場(chǎng)，就迅速成為網(wǎng)紅。

郵局咖啡主打咖啡飲品，也售賣(mài)茶飲和點(diǎn)心，蛋糕類(lèi)產(chǎn)品均為18.8元，飲品價(jià)格在12元—30元不等。12.8元一杯的經(jīng)典美式，22.8元一杯的原味拿鐵，這個(gè)價(jià)格在北京咖啡市場(chǎng)也算親民。產(chǎn)品上，郵局咖啡還推出郵點(diǎn)花生、郵點(diǎn)荔枝、郵點(diǎn)綠豆爽爽等郵政特調(diào)飲品。無(wú)論是在門(mén)店裝潢風(fēng)格上，還是咖啡產(chǎn)品上，郵局咖啡給人印象最深的就是復(fù)古懷舊以及回憶。

此外，值得一提的是，郵局咖啡門(mén)口還專(zhuān)門(mén)打造了一個(gè)展現(xiàn)北京郵政歷史和記憶的時(shí)光盒子，人們可以在這里參觀、購(gòu)買(mǎi)明信片、紀(jì)念封、郵局老物件模型等文創(chuàng)產(chǎn)品。一些當(dāng)下年輕人喜愛(ài)的徽章、帆布袋、水杯等郵政周邊產(chǎn)品也應(yīng)有盡有。

郵局咖啡北京首店嘗試開(kāi)在商業(yè)街望京小街，這里聚集的年輕人使其迅速成為網(wǎng)紅打卡地。工作日的中午時(shí)分，中國(guó)商報(bào)記者在郵局咖啡望京小街店看到，很多在附近工作的都市白領(lǐng)趁著午休時(shí)間過(guò)來(lái)品嘗打卡。人來(lái)人往，店面面積不大的郵局咖啡門(mén)外很快聚集了一些人。

如今，郵局咖啡北京首店開(kāi)業(yè)已過(guò)去一周，很多網(wǎng)友打卡后在社交平臺(tái)分享體會(huì)。網(wǎng)友紛紛表示，這喝的不是咖啡，是童年的記憶。百年郵政給70后、80后，乃至90后都留下了深刻的記憶，充滿郵局色彩的咖啡店也瞬時(shí)勾起了很多人的回憶。

情懷高于味覺(jué)期待

郵局咖啡是郵局文化和咖啡店的結(jié)合，這個(gè)新品牌備受市場(chǎng)關(guān)注，當(dāng)前，它最大的賣(mài)點(diǎn)就是情懷。然而，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡飲品市場(chǎng)，情懷能走多遠(yuǎn)呢?

中國(guó)商報(bào)記者注意到，郵局咖啡北京首店的門(mén)店面積很小，店內(nèi)除了設(shè)備、操作臺(tái)和點(diǎn)單臺(tái)，基本上就沒(méi)有什么空間。忙碌著的5位工作人員在店內(nèi)顯得有些擁擠。另外，店內(nèi)沒(méi)有堂食座位，門(mén)店外有些室外座位，但數(shù)量也不多。點(diǎn)單后，顧客可以選擇外帶或堂食，不過(guò)大部分都是外帶。當(dāng)前看，郵局咖啡北京首店是小而快的小店模式。

“比上不足，比下有余”的價(jià)格搭配不是很豐富的產(chǎn)品種類(lèi)，當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)郵局咖啡的市場(chǎng)反應(yīng)不一，有的覺(jué)得產(chǎn)品有特色，有得覺(jué)得味道一般。

郵局咖啡在獲得郵政背書(shū)的同時(shí)，也承擔(dān)起傳播郵局文化的重任。從當(dāng)前市場(chǎng)的反應(yīng)看，這一任務(wù)對(duì)于郵局咖啡來(lái)說(shuō)并不難。天生帶有網(wǎng)紅氣質(zhì)的跨界新業(yè)態(tài)在市場(chǎng)很受歡迎，這在郵局咖啡在廈門(mén)最初亮相時(shí)，就得到了驗(yàn)證。此次郵局咖啡進(jìn)京，有了更多的嘗試。北京首店并沒(méi)有像以往那樣，把咖啡店開(kāi)在傳統(tǒng)的郵局營(yíng)業(yè)廳旁，而是開(kāi)在了商業(yè)旺鋪，距離年輕人和時(shí)尚更近，讓更多年輕人了解郵局文化。事實(shí)上，消費(fèi)者也很愿意為情懷買(mǎi)單。

“郵局的跨界，不管怎樣都要體驗(yàn)支持一下”在望京小街周邊工作的北京消費(fèi)者王女士聽(tīng)說(shuō)郵局咖啡開(kāi)業(yè)后，第一時(shí)間過(guò)來(lái)打卡。在拿到咖啡后，王女士都顧不得喝上一口，第一時(shí)間在門(mén)口拍照。“大家追逐郵局咖啡都是為了情懷，很少在意咖啡的口味，更別說(shuō)環(huán)境體驗(yàn)與服務(wù)。”

當(dāng)前咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，既有星巴克、瑞幸咖啡等品牌占據(jù)市場(chǎng)，也不乏幸運(yùn)咖等品牌占領(lǐng)價(jià)格“高地”，更有麥咖啡、便利店咖啡的加速布局。記者注意到，在郵局咖啡望京小街店旁邊，就是一家星巴克啡快概念店，五六百米以外，還有一家瑞幸咖啡，周?chē)€有其他一些咖啡飲品小店。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，背靠中國(guó)郵政這棵大樹(shù)，選址優(yōu)勢(shì)和門(mén)店資源等是郵局咖啡優(yōu)勢(shì)所在，但在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，持久的差異化布局和過(guò)硬的商品品質(zhì)才能讓其更有勝算。目前來(lái)看，除了“郵局”這個(gè)特色，在產(chǎn)品上，郵局咖啡仍未獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

近幾年，中國(guó)郵政跨界嘗試有不少，從賣(mài)菜、賣(mài)藥、賣(mài)奶茶，到現(xiàn)在賣(mài)咖啡，不久前還開(kāi)起了超市。不過(guò)這些跨界創(chuàng)新依然活在郵政的大樹(shù)下，郵局咖啡也不例外，貼合消費(fèi)市場(chǎng)的郵局咖啡能否率先突破?或許還需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)和時(shí)間的檢驗(yàn)。(記者 蔣永霞 )

標(biāo)簽： 郵局咖啡 北京市場(chǎng) 跨界創(chuàng)新 市場(chǎng)檢驗(yàn)